做法步骤
1肉馅里加入：葱花、姜末、盐、鲜酱油、胡椒粉、少许糖和3勺玉米淀粉，鸡精随意
2顺一个方向搅拌上劲（如果肉馅太干，可以加适量清水）
3自己做的油豆腐，将油豆腐的表皮用手撕开一个口子油豆腐的做法：http://home.meishichina.com/recipe-198703.html
4把拌好的肉馅塞进去
5塞好后备用
6锅中油热后开小火，放入葱姜末爆香
7倒入鲜酱油、老抽和一勺糖充分炒匀（喜欢吃五香味的，可以放点五香粉或一个八角）
8再倒入一碗清水
9水开后放入酿好的油豆腐，盖上盖子中小火焖煮大约8分钟
10煮至肉馅熟透（用锅铲按压在豆腐上感觉比较硬，就说明熟了），汤汁还有三分之一，勾入薄芡，翻炒均匀即可出锅
11非常入味鲜美的一道菜就这样上桌啦！
小窍门
肉馅可以根据自己喜欢的口味来放调料