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麻辣小龙虾 做法 食谱——味湶美食汇
“
麻辣小龙虾并不是真正意义上的龙虾,只是形似,与深海的那种波士顿龙虾非常相象。龙虾学名叫克氏螯虾。小龙虾的吃法很多,或红烧或白煮,但我认为麻辣的做法是和小龙虾的绝配。
”
食材明细
主料
小龙虾
30个左右
鲜辣椒
适量
姜
适量
辅料
干辣椒
适量
葱
适量
味湶麻辣香料
适量
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
做法步骤
1
小龙虾根据正确的清洗方法清洗干净,具体步骤可以参考
http://toutiao.com/i6307103309022888449/
2
锅中加入比平时炒菜烧多的油,烧到3成热,放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味,倒入味湶麻辣香料
3
放入洗净的小龙虾翻炒均匀
4
看到小龙虾卷曲后,淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可
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湘菜【剁椒鱼头】正宗做法详解..
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剁椒鱼头
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