我的锅:热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅
提到板鸭,流口水了吧!^_^

这两天的风还是那么冷,气还是那么寒,地也还是有那么点地冰,裹着厚厚的冬装不肯换,以严防感冒...每到这种时候总想着以驱寒的名义弄个暖锅好好慰劳自己一下,汉一个

其实吧,做什么菜有时候也挺看心情的!反正,我今儿的状态就是想吃暖锅,暖锅,嘿嘿!

食材明细

主料
  • 板鸭半只
辅料
  • 莴笋半根或一根
  • 一只
配料
  • 干辣椒若干
  • 适量
  • 青蒜若干
  • 适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 我的锅:热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法步骤:1
    1
    食材主料:板鸭切块
  • 我的锅:热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法步骤:2
    2
    食材配料准备:藕,莴笋,青蒜等
  • 我的锅:热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法步骤:3
    3
    配料加工:莴笋,藕切成三角块,可以大一些,太小了容易糊烂
  • 我的锅:热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法步骤:4
    4
    热锅冷油,加热油温
  • 我的锅:热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法步骤:5
    5
    炒板鸭--把板鸭的香味炒出来,板鸭出油微黄时即可,不要炒过头
  • 我的锅:热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法步骤:6
    6
    板鸭炒过装盘待用,锅里的热油煸炒一下切块的莴笋、藕
  • 我的锅:热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法步骤:7
    7
    藕、莴笋炒个2成熟左右装盘待用,加热水焖烧半小时,同时放入干辣椒和姜片
  • 我的锅:热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法步骤:8
    8
    半小时后放入刚炒过的莴笋和后,翻炒一下,受味后继续焖烧20分钟左右
  • 我的锅:热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法步骤:9
    9
    出锅前放入青蒜丝
  • 我的锅:热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法步骤:10
    10
    可以动筷子开吃啦

小窍门

1,板鸭因为有点咸,故做之前先用热水泡一下,可以去咸味
2,板鸭炒的时候,稍微出油有点微黄时就可以加水焖烧,不要炒过头,那样肉很干,很硬
3,做香锅时边吃下面可以用电磁炉加热,一定趁热吃,热着吃的味道比较好,好辣的人可以多加些
干辣椒,越辣越带劲
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