做法步骤
1猪肉打细一点的肉沫加豆腐。
2放调料，花椒面和五香粉。
3加入5个鸡蛋清，蛋黄留用。
4顺着一个方向。搅拌均匀。
5准备蒸盘。把肉沫压平，表皮上抹上蛋黄。
6套上保鲜膜保鲜膜上用牙签儿搓小孔。
7沸水上蒸锅蒸20分钟。
8提前泡好木耳和黄花。
9蒸好的肉冷却备用。冷后切大块。
10锅里放鸡汤，放木耳和黄花，切好的肉块。
11大火转中火煮加盐鸡精。
12放自己喜欢的蔬菜。
小窍门
传统的里面要加和猪心肺来熬制的汤。这道菜那个里面加的是鸡汤，感觉口感更加清淡一点。这个可以一次多做一点密封进冰箱，第二次拿出来直接煮就行。