藏
岐山臊子面
“微麻酸辣，爽”

食材明细

主料
  • 五花肉1oog
  • 面条2oog
  • 豆腐适量
  • 木耳适量
  • 红萝卜适量
  • 鸡蛋皮适量
  • 土豆适量
辅料
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 辣椒面适量
  • 醋适量
  • 盐适量
  • 味精适量
  • 鸡精适量
  • 酸辣口味
  • 烩工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 岐山臊子面的做法步骤：1
    1
    备料，木耳，豆腐，土豆，红萝卜，五花肉，
  • 岐山臊子面的做法步骤：2
    2
    炒锅烧油，放八角，桂皮爆香，加葱花依次加入各种菜翻炒5分钟，后加鸡汤小火烩十分钟后出锅，即成臊子！
  • 岐山臊子面的做法步骤：3
    3
    炒制汤料，炒锅烧热加辣椒面炒开后加1勺醋烹香后加鸡汤，加鸡精，盐，味精，老抽，生抽，调味，烧开后即可出锅
  • 岐山臊子面的做法步骤：4
    4
    把面条煮熟放入碗内，加一勺臊子，加一勺汤，在加上鸡蛋皮就可以了

小窍门

辣椒和醋的多少可根据自己的囗味加减
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