藏
珍珠酿胡萝卜
“节日做给小朋友吃很好的，清清淡淡不油腻，有营养。”

食材明细

主料
  • 鹌鹑蛋10个
  • 胡萝卜100克
  • 肉泥100克
辅料
  • 鸡蛋白1个
  • 生姜适量
  • 葱适量
配料
  • 油适量
  • 盐适量
  • 生粉适量
  • 鸡粉适量
  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 珍珠酿胡萝卜的做法步骤：1
    1
    把鹌鹑蛋煮熟，去壳剥好。
  • 珍珠酿胡萝卜的做法步骤：2
    2
    胡萝卜切米，肉剁成泥，生姜切碎，葱切碎。
  • 珍珠酿胡萝卜的做法步骤：3
    3
    胡萝卜加入肉泥，生姜末，鸡粉，生粉，葱花和适量盐调成馅。
  • 珍珠酿胡萝卜的做法步骤：4
    4
    把馅分成8分，压成饼形，放入蒸锅。
  • 珍珠酿胡萝卜的做法步骤：5
    5
    再把鹌鹑蛋放在上面，中火蒸8分钟。
  • 珍珠酿胡萝卜的做法步骤：6
    6
    蛋取蛋白。
  • 珍珠酿胡萝卜的做法步骤：7
    7
    蒸好的胡萝卜蛋饼。
  • 珍珠酿胡萝卜的做法步骤：8
    8
    烧锅下油，注入清汤或水，调点盐，用湿生粉勾芡，推入鸡蛋白。
  • 珍珠酿胡萝卜的做法步骤：9
    9
    淋在蒸好的酿胡萝卜上。

小窍门

制馅时，要反复多打才不会散，，蒸时以中火为佳。
上一页：酱爆鱿鱼丝 下一页：蜜汁排骨
全部评论(0)
徽菜
© 2013 中国文化网 www.gw5000.com 粤ICP备17004399号 电话：15202072006
搜索

请选择

我的

我的收藏

请先登陆