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鸭松羹~客家小吃1
食材明细
主料
木薯粉
200克
辅料
花生米
若干
糖冬瓜
若干
姜
20g
陈皮
20g
芝麻
5g
水
若干
猪油
1勺
甜香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
把配料花生炒熟,并去花生衣;糖冬瓜按图切丁,大点小点都可以,但不要末,否则口感不饱满~~姜和陈皮剁末。
2
锅洗干净,不放油,干锅后倒入木薯粉,炒熟~~木薯粉微见黄色则熟了。
3
木薯粉装起后洗干净锅,下猪油油~姜炒制微焦。
4
放入糖加水煮开。
5
放入糖冬瓜和花生米,煮开。
6
然后徐徐均匀地放入用筛子筛过的熟薯粉,一边缓慢地注入油料,一边顺势不停地用铲反复搅拌,直到羹凝结成金黄色光亮润泽,香气喷发,香甜松软、柔滑时取起即可食用。~~~搅拌要挺用劲,不停搅拌。
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