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梅菜扣肉

食材明细

主料
  • 五花肉适量
  • 梅菜适量
辅料
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 八角适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 蚝油适量
  • 盐适量
  • 十三香适量
  • 咸香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤：1
    1
    准备一块五花肉姜老抽煮熟。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：2
    2
    肉皮上抹蜂蜜。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：3
    3
    下锅煎制肉皮起小泡。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：4
    4
    切薄片。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：5
    5
    摆在碗中。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：6
    6
    锅中热油放入葱姜八角炒香。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：7
    7
    下入提前泡好的梅菜。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：8
    8
    加料酒生抽老抽耗油盐十三香，，加入适量煮肉的汤翻炒均匀即可。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：9
    9
    炒好的梅菜放在煮肉上面，上锅蒸一个小时。
  • 梅菜扣肉的做法步骤：10
    10
    倒扣在盘子上撒葱花完成。
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