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宫保鸡丁

食材明细

主料
  • 鸡胸肉200g
  • 青瓜半根
  • 胡萝卜半根
  • 花生米一把
  • 蒜苗一根
调料
  • 油适量
  • 盐适量
  • 生粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 生姜粉适量
  • 料酒适量
  • 蚝油适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 高级难度

做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉切丁，用胡椒粉姜粉淀粉料酒和盐腌制片刻。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    青瓜胡萝卜切丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    蒜苗切小段。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    油锅小火爆香花生米，装起备用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：5
    5
    锅里留点油爆香鸡胸肉。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：6
    6
    加入胡萝卜翻炒，加点水把胡萝卜煮一会。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：7
    7
    加入蒜苗翻炒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：8
    8
    倒入青瓜翻炒至断生。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：9
    9
    倒入蚝油和一点点盐调味。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：10
    10
    最后倒入花生米拌匀上碟。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：11
    11
    因为小朋友吃，所以没放辣，也很好吃。
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川菜
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