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臭鳜鱼
“
香鲜鳜鱼俗称“臭鳜鱼”,它历史悠久,是“徽菜”的传统名肴,具有“闻之臭、食之香”的特点,是“过年的富贵鱼”。
”
食材明细
主料
臭鳜鱼
1条
辅料
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
大料
1个
姜片
2片
葱
2段
小红椒
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
高级
难度
做法步骤
1
买的臭鳜鱼一条。
2
将臭鳜鱼改花刀,锅里放油煎制双面。
3
放入料酒、冰糖、葱段、姜片、大料、生抽、老抽并加入开水炖制。
4
臭鳜鱼收汁后出锅装盘,一道红烧臭鳜鱼出锅装盘。
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香肠肉松粢饭
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清明菜粑粑
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