做法步骤
1食材图
2五花肉切成小颗粒
3用盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜末腌制20分钟
4面粉200克，先把100克面粉用开水烫拌均匀
5用开水烫起搅拌好
6加入剩余的100克面粉及酵母粉
7加入冷水合成光滑的面团饧发10分钟
8泡软的梅菜挤干水分切碎
9切好的梅菜倒入肉里加点香油拌匀就可以啦
10面团揉光
11分成小份擀成中间后四周薄的面片，包上适量的梅菜肉馅
12收口捏紧
13收口朝下摆放，一共做了8个
14刷一层稀释的麦芽糖水
15放入预热好的烤箱里200度30分钟
16烤好的
17烤的脆脆的皮里面鲜嫩多汁的梅菜肉丁馅儿，真是好吃极了
小窍门
面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；刷一层麦芽糖水烤出来的外皮是酥脆的，没有就刷一层植物油