做法步骤
- 1五花肉洗净切块,用生抽,盐,油和胡椒粉腌制15-30分钟。
- 2热锅,热一点油,放入五花肉,煸一会儿出油。
- 3放入适量的白砂糖,煸炒上色。
- 4加入适量的水,两滴老抽,适量的盐,一点鸡精,大火烧2-5分钟。
- 5加入豆瓣酱和辣椒酱,再加一点点白砂糖,炒匀后改中小火,继续烧3-5分钟,至入汁入味。
- 6加入适量的生粉水,使汁粘稠。
- 7加入适量的葱花和芝麻,关火起锅。
- 8微辣的口感适合下饭,一大口肉,一大口饭,再送一口酒。冬日里难道还有比吃肉更爽的事情吗?
小窍门
如果不爱吃辣的朋友可以不加豆瓣酱和辣椒酱。