咸蛋芥菜汤
这道是广式的家常滚汤,简单又实惠,芥菜解毒消肿、止痛明目,咸蛋滋阴除热,此汤可起到消肿化结、化痰止咳、增强免疫力的作用。

食材明细

主料
  • 芥菜1把
  • 咸鸭蛋1个
辅料
  • 清水适量
调料
  • 食用油少许
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 咸蛋芥菜汤的做法步骤:1
    1
    准备的食材。
  • 咸蛋芥菜汤的做法步骤:2
    2
    芥菜、咸鸭蛋洗干净备用。
  • 咸蛋芥菜汤的做法步骤:3
    3
    适量清水煮沸,放入芥菜。
  • 咸蛋芥菜汤的做法步骤:4
    4
    芥菜煮滚一两分钟后,打入咸鸭蛋。
  • 咸蛋芥菜汤的做法步骤:5
    5
    继续煮沸两分钟,将蛋黄煮熟即可。
  • 咸蛋芥菜汤的做法步骤:6
    6
    成品。

小窍门

咸鸭蛋已带有咸味,不需要另外加盐。
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