藏
鱼香金针菇
“这是一道开胃素菜，健康又美味！”

食材明细

主料
  • 金针菇1包
  • 胡萝卜1根
  • 黑木耳适量
辅料
  • 小葱适量
  • 蒜瓣适量
  • 生姜适量
  • 小米椒1个
调料
  • 豆瓣酱1勺
  • 白糖1勺
  • 白醋1勺
  • 生抽2勺
  • 淀粉水1碗
  • 咸甜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 鱼香金针菇的做法步骤：1
    1
    金针菇去根洗净，黑木耳用温水泡发后再用面粉泡一下洗干净。
  • 鱼香金针菇的做法步骤：2
    2
    水烧开后下入金针菇煮1分钟捞起来备用。
  • 鱼香金针菇的做法步骤：3
    3
    胡萝卜刨成丝备用，黑木耳切丝，蒜瓣姜片切碎。生抽，白糖，白醋调成汁，再调一碗淀粉水。
  • 鱼香金针菇的做法步骤：4
    4
    锅内倒入适量的油，放入豆瓣酱，葱头，姜末蒜末爆香。
  • 鱼香金针菇的做法步骤：5
    5
    将胡萝卜丝黑木耳倒入锅中翻炒，再倒入事先准备好的料汁拌匀。
  • 鱼香金针菇的做法步骤：6
    6
    最后放入金针菇翻炒片刻，倒入水淀粉拌匀。
  • 鱼香金针菇的做法步骤：7
    7
    起锅前撒上葱花即可。这个菜可以让我们干两碗饭呢！
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川菜
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