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香酥可口——干炸里脊

食材明细

主料
  • 猪里脊肉300克
  • 鸡蛋1个
  • 面粉50克
辅料
  • 水少许
配料
  • 花生油500毫升（实用100毫升）
  • 盐3克
  • 料酒8毫升
  • 鸡精2克
  • 其他口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 香酥可口——干炸里脊的做法步骤：1
    1
    里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。
  • 香酥可口——干炸里脊的做法步骤：2
    2
    鸡蛋磕到碗里。
  • 香酥可口——干炸里脊的做法步骤：3
    3
    加入面粉、添加少许水搅拌均匀。
  • 香酥可口——干炸里脊的做法步骤：4
    4
    放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。
  • 香酥可口——干炸里脊的做法步骤：5
    5
    切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。
  • 香酥可口——干炸里脊的做法步骤：6
    6
    把腌好的里脊放到面糊里。
  • 香酥可口——干炸里脊的做法步骤：7
    7
    翻一下，把每条里脊都裹上面糊。
  • 香酥可口——干炸里脊的做法步骤：8
    8
    锅里放油。
  • 香酥可口——干炸里脊的做法步骤：9
    9
    六成热放入里脊，变色后捞出。
  • 香酥可口——干炸里脊的做法步骤：10
    10
    这是第一次捞出来的。
  • 香酥可口——干炸里脊的做法步骤：11
    11
    锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。
  • 香酥可口——干炸里脊的做法步骤：12
    12
    盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。
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