藏
小炒肉

食材明细

主料

  • 猪肉适量

  • 青椒适量

  • 芹菜梗适量

  • 大蒜头适量

  • 姜适量

  • 淀粉适量

  • 豆豉适量

  • 米椒适量

  • 蒜苗适量

调料

  • 油适量

  • 盐适量

  • 鸡精适量

  • 蚝油适量

  • 生抽适量

  • 米酒适量

  • 微辣口味

  • 炒工艺

  • 十分钟耗时

  • 高级难度

做法步骤

  • 小炒肉的做法步骤：1
    1
    猪肉切成薄片，用淀粉和少许油抓匀待用。
  • 小炒肉的做法步骤：2
    2
    其它的配菜如图切好。
  • 小炒肉的做法步骤：3
    3
    起锅，下入肥肉煸出油。
  • 小炒肉的做法步骤：4
    4
    下入肉片快速翻炒变色。
  • 小炒肉的做法步骤：5
    5
    铲至一边，下入其它的配菜翻炒断生。
  • 小炒肉的做法步骤：6
    6
    翻炒均匀。
  • 小炒肉的做法步骤：7
    7
    加入豆豉，加盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽调味，翻炒均匀。
  • 小炒肉的做法步骤：8
    8
    起锅装盘即可。
  • 小炒肉的做法步骤：9
    9
    好了
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川菜
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