做法步骤
1红萝卜泥，面粉加少许盐和成面团醒20分钟。
2把和好的面团充分揉光滑，擀成面饼，先竖切成条再横切成小块。
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5铺好寿司帘，用食指将小面块用力按一下，一个猫耳朵就成了。
6所有按好的猫耳朵撒点面粉防粘。
7将韭菜洗净，鸡蛋打散，韭菜切段。
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9锅里放多点水，水开后放点盐，下猫耳朵煮，待全部浮起后捞起。
10倒入提前准备好的凉开水碗里，过凉
11锅烧热倒油，将鸡蛋炒熟后装起。
12用余油下韭菜。
13再下猫耳朵翻炒。
14再将鸡蛋倒入，放盐，胡椒粉调味即可。
小窍门
搓猫耳朵的时候可以2个食指同时按,做的会快很多哦