做法步骤
1猪蹄1个去毛冼净，剁成两半，再切开。
2锅里放进适量的清水，放进所需要的调料，再放进猪蹄
3盖锅盖煮1小时，中途翻面。
4炖煮好的猪蹄不要急于开盖，让其自然冷却。
5捞出装碗中
6待汤汁流干，切块
7装碗中
8配上酱香辣椒油，即食。酱香味浓，好味道。
藏
酱香猪蹄沾酱吃-------味道就是不一样-------客家菜
“食材：
猪蹄1个去毛，酱香辣椒油，
调料：
酱香包1包，八角，桂皮，盐，白醋，糖，姜片。
方法：
1、猪蹄去毛冼净切成段，再切成两半。
2、取锅加入清水，放进所需要的调料，
3、再把处理好的猪蹄放进去，
4、盖锅盖炖煮1小时，中途翻动，
炖煮好的猪蹄不要急于开盖，让其自然冷却。
5、待冷却了盛出切块装碗中，
5、配上酱香辣椒油沾着吃，妙极了！酱香味浓，好味道。”
猪蹄1个去毛，酱香辣椒油，
调料：
酱香包1包，八角，桂皮，盐，白醋，糖，姜片。
方法：
1、猪蹄去毛冼净切成段，再切成两半。
2、取锅加入清水，放进所需要的调料，
3、再把处理好的猪蹄放进去，
4、盖锅盖炖煮1小时，中途翻动，
炖煮好的猪蹄不要急于开盖，让其自然冷却。
5、待冷却了盛出切块装碗中，
5、配上酱香辣椒油沾着吃，妙极了！酱香味浓，好味道。”
食材明细
- 酱香口味
- 焖工艺
- 数小时耗时
- 高级难度
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客家菜