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芋圆酸奶
食材明细
主料
糯米粉
适量
紫薯
适量
红薯
适量
辅料
糖
适量
酸奶
适量
甜味
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
做法步骤
1
紫薯红薯去皮切块。
2
上蒸锅蒸熟。
3
蒸好后压成泥状。越细腻越好。
4
糯米粉用糖水和。
5
取三分之一用水煮两分钟,再和入其余糯米团,这样方便成形。
6
糯米团分成两等份,分别加入适量紫薯泥和红薯泥。
7
和好,如图
8
如图
9
分别揉成长条,用刀切小块。成圆柱形。
10
全部切好。
11
沸水下锅煮至浮起即可。用漏勺盛入碗中,倒入适量酸奶拌均即食。甜甜的。
小窍门
1.一定要注意和入糯米团中的薯泥,量不能太多,水份同样,否则很难成团,颜色也要把握好。
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