做法步骤
1猪肉洗净。
2切成块。
3放适量盐。
4再放适量的糖提味。
5适量的胡椒粉。
6少许料酒。
7适量排骨酱。
8放些孜然粉。
9再来点辣椒粉，花椒粉。
10拌匀，现用个保鲜袋装着，放入冰箱，冷藏腌制过夜。
11竹签洗净后，用清水浸泡，这是为了防止烤的时候，竹签过干容易烤糊，并同时把肉里的水份带走。
12接着把腌制一晚的肉块串进竹签。
13放入预热好的烤箱，170度，35分钟。
14烤了约10分钟左右的时候，取出刷上些酱料，再继续烤。
15最后10分钟的时候，洒上芝麻，辣椒粉，继续烤一会就可以开吃喽~
小窍门
烤的时候勤翻面，让肉串均匀受热。