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铜锣烧
“
儿子喜欢看机器猫,有一次他和我说:“妈妈,要是我也有机器猫的时光机就好了。”都二年级了,还是有点蒙蒙的,相信圣诞老人真的存在,相信世界上有怪兽,相信奥特曼是真实的......好久前就答应给孩子做铜锣烧,今天终于着手做起来。馅料是之前做好的绿豆沙,只需要烙下面饼很方便。
”
食材明细
主料
鸡蛋
一个
中筋面粉
80克
玉米淀粉
20克
牛奶
100克
辅料
盐
0.6克
玉米油
10克
椴树蜂蜜
15克
绵白糖
10克
无铝泡打粉
1.2克
小苏打
0.8克
甜味
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
做法步骤
1
一个鸡蛋,玉米油10克,蜂蜜15克,绵白糖10克,盐0.6克放入一盆内,用手抽充分搅拌均匀。
2
加入100克牛奶,搅拌均匀。
3
加入过筛的中筋面粉80克,玉米淀粉20克,小苏打1.2克和泡打粉0.8克。
4
再次将粉类和液体混合均匀,静置5分钟。
5
用平常喝汤的瓷汤勺舀一勺面糊放入平底锅中,开小火。
6
当面糊中的泡泡从四周向中间破裂时就可以翻面。
7
翻面煎一会就可以出锅。
8
晾凉。
9
取一片饼皮抹上绿豆沙,再盖上另一片饼皮。
10
完工。
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