做法步骤
1准备好各种材料。
2韭黄摘洗干净，切成小段。
3锅里放油，油热了以后倒入肉末翻炒，然后加入水和生抽。
4倒入韭黄，继续翻炒，陆续倒入糖，蚝油和老抽，韭黄熟软了之后加入玉米淀粉，让汤汁变得比较浓稠，就可以盛出来了。
5在酱汁里加入盐，味道可以稍咸一点。
6将肠粉切成小段，放入锅里蒸，大概5分钟就可以了。
7最后，淋上肉酱汁，搅拌均匀就可以开吃了。
小窍门
肉酱汁开始时不要放盐，省的里面的菜太咸了无法入口，可以在酱汁做好之后再加入适量的盐，这样就可以保证肠粉够味，又不至于让配菜过咸。