诗词曲赋
书法绘画
中医文化
华夏历史
茶文化
美食
国宝珍藏
古籍
博物馆
川菜
鲁菜
闽菜
粤菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
淮扬菜
豫菜
晋菜
鄂菜
云南菜
北京菜
东北菜
西北菜
贵州菜
赣菜
上海菜
新疆菜
客家菜
台湾美食
香港美食
澳门美食
搜索
首页
美食
东北菜
藏
地三鲜
“
地三鲜一般都要过油,茄子炸过后就干瘪了,还特吸油,吃起来腻人,教大家一个方法,茄子不吸油,饱满,吃起来口感好。
”
食材明细
主料
茄子
三根
土豆
一个
尖椒
一个
辅料
蒜末
少许
一品鲜
适量
糖
适量
香醋
少许
小米辣
适量
姜末
适量
盐
适量
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
茄子切滚刀块放水里泡十分钟,让茄子充分的吸水。
2
土豆中小火炸透尖椒中火炸半分钟(都要擦干表面的水再炸)。
3
茄子擦干紫皮表面的水珠切开的断面不会有水珠状就不要管了入锅炸九分熟。
4
炝锅。
5
放土豆放酱油少许水翻炒一下。
6
加茄子少许糖盐翻炒入味,加尖椒,最后滴入一点点香醋,炒匀关火出锅。
小窍门
第一步第三步一定要处理好这样做出的菜油不多不腻人可加V随时交流:xjw13478409272。
上一页:
东北馅饼
下一页:
锅包肉
发表
全部评论(0)
更多评论
东北菜
下拉更多
© 2013
中国文化网
www.gw5000.com
粤ICP备17004399号-5
电话:18319180048
搜索
请选择
诗词
书画
书法字库
中医
历史
茶
国宝
古籍
美食
我的
我的收藏
请先登陆
顶部