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云南菜
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云南小吃 炸土豆
“
这是云南的一个小吃,从小就很喜欢吃。一般还会放酸萝卜,但我这里没有,就没放。
”
食材明细
主料
土豆
适量
韭菜
适量
蒜瓣
适量
辅料
葱花
适量
腐乳
适量
盐
适量
味精
适量
辣椒面
适量
花椒面
适量
微辣
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
土豆切块或者条,多放油,炸至金黄(不喜欢金黄的也可以根据自己的喜欢炸)
2
韭菜切小条,葱切花,蒜成末。腐乳做成腐乳汁(放点水搅匀)
3
土豆炸好捞起来后,用漏勺装着韭菜和辣椒面放热油里烫熟。最后把所有调料都放进炸好的土豆里,加盐,味精,花椒面拌匀就可以享用了。
小窍门
腐乳汁可以增加土豆的香味,又能让土豆变得不那么干,吃起来更爽口。
成品照片没拍好,现在也没法拍了,已经吃进肚子里了。呵呵。
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云南傣味木耳
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印尼特色糕点--椰汁三色糕(也称为娘惹糕)..
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