做法步骤
1非常美味。
2食材准备好。
3猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片后用刀背拍打肉片。
4将肉片放入少许盐、料酒、姜片腌渍十分钟入味。
5淀粉加清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀备用。
6把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉。
7将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍。
8植物油烧到6成热，将处理好的肉片放入油锅中炸熟后捞出沥油。锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油。
9锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入红辣椒丝葱丝炒香。
10浇入料汁（料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁）。
11倒入炸好的肉片，让料汁充分包裹住肉片。
12香菜点缀。
13喜欢的可以加入番茄酱，就是酸酸甜甜的口味哦