做法步骤
1面粉、酵母备好
2加适量水和面，酵母用少量热水化开倒入和面。手工和面便于掌握干湿度。
3面团和好了。加保鲜膜覆盖后醒发半小时。
4醒发面团时准备馅料。白虾灼熟- 5虾切沫，姜葱加入肉沫中
6虾沫加入肉沫中，再加入适量盐、白胡椒、青花椒粉、生抽混匀。
7馅料感觉有点干，再调入一个鸡蛋调匀，这下ok了。- 8面团醒发好了。
9面板上切刀切成剂子若干
10擀成条形，刷上食用油
11抹匀馅料
12卷起来后擀成圆饼状，下热油锅
13煎炸成两面成黄色
14成品。
小窍门
面粉量是两人份的量，可按需要增减。最后馅料还有剩余。包好馅料的面团擀面饼时不可太过用力，否则皮破。不用擀面棒也行，直接用手牵扯成面饼。煎炸时火不宜大，否则易焦糊，中小火即可，并根据情况调节火势。