做法步骤
1材料图．
2香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。
3豆腐对半切开．
4中间用小勺子挖一个洞．
5将腌制好的肉馅酿入豆腐里。平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。
6将每一面都煎至金黄。
7将生抽，芝麻油，糖，淀粉，水各适量调成酱汁备用。
8将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里．
9加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花。
10然后出锅装盘即可．
小窍门
客家的菜式简单，就用最简单的调料做出最原始的美味。