小鸡炖蘑菇
这是一道东北名菜。东北的炖菜全国都很出名的。这道菜呢,肉质细嫩,采用炖煮的方式。汤汁浓郁。配上土鸡和干香菇,特别味道特别的鲜美。而且方法是非常的简单的哦。

食材明细

主料
  • 土鸡半只
  • 干香菇二两
  • 生姜半块
  • 大葱半根
  • 八角少许
辅料
  • 料酒少许
  • 老抽半匙
  • 蚝油半匙
  • 生抽一匙
  • 白糖少许
  • 少许
  • 鸡精少许
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:1
    1
    土鸡切块焯水,里面加料酒水沸后煮两分钟就行啦。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:2
    2
    热锅起油。放鸡块加一点盐,煸炒。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:3
    3
    这个香菇需要提前泡发几小时。反复洗净备用。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:4
    4
    砂锅里加鸡块。姜片。生抽,老抽,蚝油。八角。香菇。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:5
    5
    加没过鸡块的清水。大火煮沸。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:6
    6
    盖上盖子,小火慢炖。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:7
    7
    跟个一个小时转中火,加入大葱段。再煮十分钟。加入鸡精。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:8
    8
    起锅色鲜味美。方法非常的简单。

小窍门

里面的干香菇可以放换成口蘑菇。味道也是非常。好。
上一页:东北大乱炖 下一页:四人厨丨三丝爆豆
全部评论(0)
东北菜
© 2013 中国文化网 www.gw5000.com 粤ICP备17004399号-5 电话:18319180048
搜索 我的

我的收藏

请先登陆