做法步骤
1准备好泡青菜辣椒和葱姜。
2草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
3去头去尾。
4将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。
5再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。
6用斜着把鱼肉片成鱼片。
7片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。
8鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。- 9腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。
10腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。
11搅拌均匀备用。
12把泡青菜洗净，切成丁。
13锅中注入油，下入辣椒煸香。
14下入葱姜继续煸炒。
15倒入泡青菜煸炒均匀。
16倒入清水烧开。
17下午腌制好的鱼骨。
18大火煮开，转小火，煮至20分钟。
19煮好的汤头，倒入火锅中，随吃随下入鱼片和羊肉片苦菊，，，自己喜欢的食物。
小窍门
配菜可以根据自己喜欢的食材来添加。