做法步骤
1准备好材料。
2草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。
3把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。
4腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。
5依次裹好装入盘中。
6放入开水锅中蒸熟。
7红彩椒、葱，分别切末。
8蒸好的鱼撒上红椒和葱花。
9淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。
小窍门
诗心片语：
1：鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。
2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。
3：蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。
4：蒸鱼不用放鸡精，原味就已经很鲜美。
1：鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。
2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。
3：蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。
4：蒸鱼不用放鸡精，原味就已经很鲜美。