羊肉泡馍
羊肉泡馍,想想都流口水啊,每次到羊汤馆必点的,可是现在几乎不去外面吃了,自己做,即健康卫生又实惠,还可以创新,想必你一定没吃过这种做法的羊肉泡馍吧!

食材明细

主料
  • 西红柿3个
  • 土豆1个
  • 卤羊肉100克
  • 白吉馍0.5个
辅料
  • 3克
  • 胡椒粉2克
  • 葱花10克
  • 蒜粒10克
  • 羊油10ml
  • 羊骨汤600ml
  • 酸咸口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 羊肉泡馍的做法步骤:1
    1
    备好羊肉,土豆切丝,白吉馍,西红柿烫了去皮切块
  • 羊肉泡馍的做法步骤:2
    2
    白吉馍掰成小粒
  • 羊肉泡馍的做法步骤:3
    3
    锅烧热倒入适量羊油,没有色拉油也可,加入葱花蒜粒爆香
  • 羊肉泡馍的做法步骤:4
    4
    加入土豆丝翻炒
  • 羊肉泡馍的做法步骤:5
    5
    加入少许水,盖锅盖煮至八成熟,即用锅铲能压碎土豆丝
  • 羊肉泡馍的做法步骤:6
    6
    将水份熇干
  • 羊肉泡馍的做法步骤:7
    7
    加入西红柿块
  • 羊肉泡馍的做法步骤:8
    8
    盖锅盖焖煮至软烂,用锅铲将西红柿块压碎
  • 羊肉泡馍的做法步骤:9
    9
    加入白吉馍丁,加入羊骨汤
  • 羊肉泡馍的做法步骤:10
    10
    加入羊肉丁
  • 羊肉泡馍的做法步骤:11
    11
    盖锅盖小火慢煮5分钟,加入适量盐,胡椒粉,出锅
  • 羊肉泡馍的做法步骤:12
    12
    热水腾腾的羊肉泡馍
  • 羊肉泡馍的做法步骤:13
    13
    成品图

小窍门

温馨提示:1、羊肉泡馍,汤用羊骨汤,馍用清真白吉馍才地道
2、羊肉可提前煮好,我是用陕西的卤好的羊腱子
3喜欢吃辣,还可以加入少许蒜蓉辣酱
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西北菜
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