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云南汽锅丸子

食材明细

主料
  • 猪肉末400g
辅料
  • 金针菇适量
  • 黄豆芽适量
  • 小葱适量
配料
  • 老姜适量
  • 云南火腿适量
  • 金钩适量
  • 鸡精适量
  • 白胡椒适量
  • 盐适量
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 云南汽锅丸子的做法步骤：1
    1
    猪肉末加盐、鸡精、水拌匀。
  • 云南汽锅丸子的做法步骤：2
    2
    做成肉丸子。
  • 云南汽锅丸子的做法步骤：3
    3
    金针菇去蒂，洗净。
  • 云南汽锅丸子的做法步骤：4
    4
    黄豆芽去蒂，洗净。
  • 云南汽锅丸子的做法步骤：5
    5
    老姜洗净，拍烂，切片。云南火腿洗净，切小粒。金钩洗净。
  • 云南汽锅丸子的做法步骤：6
    6
    将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。
  • 云南汽锅丸子的做法步骤：7
    7
    放入猪肉丸子，加入少量水。
  • 云南汽锅丸子的做法步骤：8
    8
    盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟。
  • 云南汽锅丸子的做法步骤：9
    9
    关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀。
  • 云南汽锅丸子的做法步骤：10
    10
    小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。
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云南菜
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