做法步骤
1奶锅中倒入牛奶加热煮开。
2中筋粉，全麦粉，盐，倒入盆中。
3再倒入煮开的牛奶。
4用白铲子不停搅拌面粉，使面团成松散的条状。（如果煮开的牛奶不够，再适量加入冷牛奶）
5用手揉成团，涂上色拉油，盖上保鲜膜，醒发一个小时。
6把配料中的鸡蛋，葱花，盐，香油搅拌均匀，备用。
7松弛好后，分割5份。
8拿出一个用手压扁。
9用擀面杖擀成长条。
10从头到尾刷上色拉油。
11再撒上面粉。
12从头开始卷起来。
13卷好后紧紧的收尾。
14面团立起来，用手往下压。
15压扁。
16擀成薄薄的圆饼。
17平底锅加热，倒入色拉油预热，再放入圆饼，以中小火烙。
18煎至圆饼金黄，中间鼓起来。
19用筷子挑开一个小口，再在周围挑大口子，倒入一部分蛋液。
20烙至蛋液凝固再翻面。最后烙至饼外面鼓鼓的，饼成金黄色出锅。
小窍门
1：不喜欢全麦的可以全改成中筋粉。
2：饼里撒些面粉可以使饼鼓起包。
3：把水改成牛奶味道很不错。
4：加入烫面使的饼变的很柔软。
2：饼里撒些面粉可以使饼鼓起包。
3：把水改成牛奶味道很不错。
4：加入烫面使的饼变的很柔软。