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鲢鱼炖豆腐

食材明细

主料
  • 鲢鱼适量
  • 豆腐适量
  • 五花肉适量
辅料
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
配料
  • 花椒适量
  • 辣椒适量
  • 辣豆豉适量
  • 甜面酱适量
  • 盐适量
  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤：1
    1
    鲢鱼切成段，五花肉切片。
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤：2
    2
    葱姜蒜、花椒、辣椒准备好。
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤：3
    3
    豆腐切块。
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤：4
    4
    把五花肉炒出油。
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤：5
    5
    加葱姜蒜、花椒、辣椒炒香。
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤：6
    6
    加四川辣豆豉炒。
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤：7
    7
    加一点儿甜面酱炒。
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤：8
    8
    所有调料炒出香味。
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤：9
    9
    加水、加盐。
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤：10
    10
    水热后加鱼，盖盖，炖。
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤：11
    11
    15分钟后，加焯过水的豆腐。
  • 鲢鱼炖豆腐的做法步骤：12
    12
    把鱼翻一下，加白胡椒粉，再炖5分钟。
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