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过桥米线
“鲜美的过桥米线在家也能做哦！”

食材明细

主料
  • 米线100g
辅料
  • 小白菜一棵
  • 香菇适量
  • 黑木耳适量
  • 盐水方腿片适量
  • 油豆腐适量
  • 基围虾适量
配料
  • 鸡高汤适量
  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 过桥米线的做法步骤：1
    1
    材料图
  • 过桥米线的做法步骤：2
    2
    米线下锅煮熟，烧滚就捞出来
  • 过桥米线的做法步骤：3
    3
    冷开水过凉
  • 过桥米线的做法步骤：4
    4
    在汤锅里加少许盐，把上述配料在开水里焯一下
  • 过桥米线的做法步骤：5
    5
    捞出备用
  • 过桥米线的做法步骤：6
    6
    预先炖好一锅鸡汤，取鸡汤备用
  • 过桥米线的做法步骤：7
    7
    把烧开的滚烫鸡汤倒进大碗里
  • 过桥米线的做法步骤：8
    8
    把米线和焯过水的配料全部浸入鸡汤
  • 过桥米线的做法步骤：9
    9
    盖上盖子焖5分钟
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云南菜
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