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笋干焖鸭

食材明细

主料
  • 老鸭半个
  • 笋干3两
辅料
  • 香菇适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
配料
  • 白酒适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 八角适量
  • 盐适量
  • 原味口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 笋干焖鸭的做法步骤：1
    1
    鸭切块焯水。
  • 笋干焖鸭的做法步骤：2
    2
    笋干提前泡发。
  • 笋干焖鸭的做法步骤：3
    3
    香菇提前泡发。
  • 笋干焖鸭的做法步骤：4
    4
    姜蒜切好，八角二三个。
  • 笋干焖鸭的做法步骤：5
    5
    泡发的笋干撕小块。
  • 笋干焖鸭的做法步骤：6
    6
    锅中一点油，先下鸭块的肥油部分煸出油。
  • 笋干焖鸭的做法步骤：7
    7
    下葱姜蒜、八角、白糖爆香。
  • 笋干焖鸭的做法步骤：8
    8
    下葱姜蒜、八角、白糖爆香。
  • 笋干焖鸭的做法步骤：9
    9
    下鸭块翻炒。
  • 笋干焖鸭的做法步骤：10
    10
    加点白酒。
  • 笋干焖鸭的做法步骤：11
    11
    下笋干翻炒。
  • 笋干焖鸭的做法步骤：12
    12
    加香菇，以及泡香菇的水，加盐，焖至汤汁收干。
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