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荷塘三宝
“
菱角和莲子、藕之所以有“荷塘三宝”之称,不仅因为莲子富含高蛋白,菱角富含淀粉,新藕含糖高,且三者均有清凉解暑功效,将这个时节最嫩生的莲藕、菱角、莲米烩成的“荷塘三宝”,好吃好看又营养!
想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号“宁有滋味”每周都有新菜谱发布哦
”
食材明细
主料
嫩藕
适量
莲米
适量
菱角米
适量
辅料
色拉油
适量
蒜末
适量
食盐
适量
黑胡椒粉
适量
淀粉
适量
香葱
适量
其他
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
做法步骤
1
将藕、莲米和菱角米洗净备用。
2
将藕斜切成藕块,为防止变色用盐水先浸泡着。
3
烧一锅开水。
4
将莲米和菱角米倒进去绰水。
5
将绰水好的莲米和菱角米捞起备用。
6
准备一些淀粉加入清水化开备用。
7
将锅烧热倒入适量色拉油。
8
加入蒜末煸炒出香味。
9
倒入绰水好的莲米和菱角米。
10
加入藕块。
11
加入食盐翻炒。
12
加入黑胡椒粉继续翻炒。
13
起锅前倒入淀粉水勾芡。
14
装盘后撒上香葱就可以食用了。
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扬州名点千层油糕
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