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罗汉素菜煲
“冬天的青菜打过霜后更香糯，配上菇类和其它素菜，营养更丰富，味道更好。”

食材明细

主料
  • 青菜200克
  • 鲜香菇4个
  • 平菇4个
  • 金针菇若干
  • 黑木耳若干
  • 胡萝卜一根
  • 老豆腐一小块
辅料
  • 盐少许
  • 糖少许
  • 芝麻油少许
  • 生抽少许
  • 生姜二片
  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 罗汉素菜煲的做法步骤：1
    1
    将青菜洗净切成小块
  • 罗汉素菜煲的做法步骤：2
    2
    所有其他配菜洗净切好
  • 罗汉素菜煲的做法步骤：3
    3
    平底锅烧热加油，将解冻后的老豆腐煎到二面黄，取出
  • 罗汉素菜煲的做法步骤：4
    4
    锅内放入生姜片煸香
  • 罗汉素菜煲的做法步骤：5
    5
    放入青菜煸炒片刻，同时加少许盐和糖，加盖焖2分钟
  • 罗汉素菜煲的做法步骤：6
    6
    随后加入配菜翻炒片刻，再加少许生抽、盐，翻炒后加盖焖3分钟后放入煎过的豆腐再焖2分钟
  • 罗汉素菜煲的做法步骤：7
    7
    快好时加少许鸡精、芝麻油翻炒片刻起锅倒入烧锅。
  • 罗汉素菜煲的做法步骤：8
    8
    清香四溢的罗汉素菜煲就完成了
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