藏
清蒸武昌鱼
“清蒸鱼更健康。”

食材明细

主料
  • 武昌鱼600克
  • 冬笋适量
  • 火腿适量
辅料
  • 枸杞适量
配料
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 盐适量
  • 美极鲜酱油适量
  • 香醋适量
  • 黄酒适量
  • 白胡椒粉适量
  • 熟猪油适量
  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 清蒸武昌鱼的做法步骤：1
    1
    准备材料；将武昌鱼洗净，葱、冬笋、姜洗净；
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤：2
    2
    将鱼平放，鱼头和鱼尾切下备用，刀口顺着鱼脊背片开，鱼肚腹相连不要切断，摆成孔雀花型；
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤：3
    3
    将葱、姜、火腿、冬笋分别切成丝；
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤：4
    4
    摆在鱼身上；
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤：5
    5
    蒸锅中水烧开，将鱼入锅中蒸5分钟后取出，将几种丝拣出不要，用一小碗将所有调味料搅拌均匀，淋在鱼身上，用枸杞装饰即可；
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鄂菜
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