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冰糖葫芦

食材明细

主料
  • 山楂果适量
  • 冰糖适量
  • 清水适量
  • 食用油适量
辅料
  • 盐适量
  • 酸甜口味
  • 拔丝工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 冰糖葫芦的做法步骤：1
    1
    山楂冲洗干净后放淡盐水中浸泡十分钟左右
  • 冰糖葫芦的做法步骤：2
    2
    用竹签或者牙签串起山楂（去不去核自己定）
  • 冰糖葫芦的做法步骤：3
    3
    准备一个干净无水的盘子，用刷子在盘子里抹一层油防粘
  • 冰糖葫芦的做法步骤：4
    4
    一小碗清水加一大块冰糖放在锅内煮
  • 冰糖葫芦的做法步骤：5
    5
    煮至收汁起大泡，冰糖液焦黄，感觉快拔丝的状态，关火
  • 冰糖葫芦的做法步骤：6
    6
    将山楂快速从冰糖液中滚一圈，然后放在刷过油的盘子里
  • 冰糖葫芦的做法步骤：7
    7
    稍微冷却，上面的糖会变硬就可以吃啦，酸酸甜甜
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北京菜
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