做法步骤
- 1、材料图
- 2将蔬菜改刀,胡萝卜和茭白切小滚刀块,玉米切段。
- 3汤锅中加足水,凉水将蔬菜下锅,大火烧开后转小火煮一到二个小时。
- 4牛肉切丝。
- 5纳碗加料酒盐生抽胡椒粉抓均匀。
- 6往抓好的肉里加一勺橄榄油,拌均匀腌上。
- 717、菜汤煮的差不多的时候,往腌好的肉里加一勺淀粉。
- 8抓均匀。
- 9煮好的菜汤香味挺浓。
- 10把腌好的肉丝一根根的下锅,轻轻的搅动,避免脱浆。
- 11肉丝定型散开后加盖再煮二十分钟。开锅加盐调味。
小窍门
1、牛肉可以换成其它肉,数里脊最好。
2、肉丝下锅需要一根根的下,避免粘成大团,刚下锅最好不要搅动,避免肉丝脱浆。
3、蔬菜可以换成其它菜。
2、肉丝下锅需要一根根的下,避免粘成大团,刚下锅最好不要搅动,避免肉丝脱浆。
3、蔬菜可以换成其它菜。