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【梅州】客家炖鸡酒
“客都梅州月子酒做法，选用客家糯米娘酒和老阉鸡，阉鸡养期一年以上为佳。”

食材明细

主料
  • 鸡1000g
  • 客家娘酒1000g
辅料
  • 姜100g
  • 甜味口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 【梅州】客家炖鸡酒的做法步骤：1
    1
    热锅下油，小火炒姜3分钟，放入鸡肉中火5分钟，小火20分钟至金黄
  • 【梅州】客家炖鸡酒的做法步骤：2
    2
    加入适量黄酒
  • 【梅州】客家炖鸡酒的做法步骤：3
    3
    煮沸
  • 【梅州】客家炖鸡酒的做法步骤：4
    4
    转炖3个钟
  • 【梅州】客家炖鸡酒的做法步骤：5
    5
    完成，香甜！

小窍门

小火炒20分钟不能偷懒哦
不喜欢太多鸡油可以吸去表面的油
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客家菜
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