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红焖羊肉
“属于热性的羊肉冬天吃是再合适不过的，除了喝羊肉汤，红焖羊肉的香味足以诱惑你多吃2碗饭”

食材明细

主料
  • 羊肉600克
  • 胡萝卜2根
辅料
  • 葱适量
  • 陈皮一块
  • 姜一块
  • 植物油适量
  • 料酒一汤匙
  • 老抽一汤匙
  • 生抽一汤匙
  • 水适量
  • 盐少许
  • 其他口味
  • 焖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 红焖羊肉的做法步骤：1
    1
    羊肉在清水中浸泡，去掉血水
  • 红焖羊肉的做法步骤：2
    2
    胡萝卜洗净切滚刀块，葱切段
  • 红焖羊肉的做法步骤：3
    3
    羊肉焯水后洗掉浮沫
  • 红焖羊肉的做法步骤：4
    4
    锅中放入适量的植物油，温热时放入葱姜，炒出香味
  • 红焖羊肉的做法步骤：5
    5
    放入羊肉炒匀
  • 红焖羊肉的做法步骤：6
    6
    放入胡萝卜炒匀，放入一汤匙料酒
  • 红焖羊肉的做法步骤：7
    7
    放入老抽、生抽、适量的清水，大火烧开
  • 红焖羊肉的做法步骤：8
    8
    转小火炖至羊肉软烂，添加少许的盐调味，即可起锅

小窍门

炖煮的时间约50分钟
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西北菜
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