双米肉丸
一道既可当主食,又可当菜的美味,QQ的米里面包裹的是香嫩嫩的肉丸,因为用的是外脊肉,吃到嘴里没有一丝肥腻的感觉。

食材明细

主料
  • 肉馅适量
  • 黑米适量
  • 糯米适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋适量
配料
  • 酱油适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 其他口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 双米肉丸的做法步骤:1
    1
    将黑米和糯米用水泡一天。
  • 双米肉丸的做法步骤:2
    2
    将泡好的黑米与糯米混合
  • 双米肉丸的做法步骤:3
    3
    肉馅加葱姜末、酱油、料酒、蛋液、盐搅打上劲。
  • 双米肉丸的做法步骤:4
    4
    用勺取一勺肉馅,略整形,放入米碗中,均匀的沾满。
  • 双米肉丸的做法步骤:5
    5
    将做好的肉丸放入蒸锅中,大火蒸开,转中火蒸二十分钟左右。
  • 双米肉丸的做法步骤:6
    6
    蒸好后,略闷出锅。
  • 双米肉丸的做法步骤:7
    7
    装盘食用即可。

小窍门

1、黑米一定要提前泡发,否则不容量蒸透。
2、我的肉馅选的是外脊肉,肥肉少,基本上全是瘦肉,吃起来口感鲜嫩。
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