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珍珠小丸子
“父亲节的菜之一，用料是包饺子的剩馅，怎么样，不错的一道菜吧。”

食材明细

主料
  • 糯米30克
  • 胡萝卜20克
  • 葱2克盐
  • 香油半茶勺
  • 盐适量
辅料
  • 猪肉馅100克
  • 料酒半茶勺
  • 花椒粉半茶勺
  • 淀粉5克
  • 其他口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 珍珠小丸子的做法步骤：1
    1
    胡萝卜切碎备用。肉中加入所有作料，向一个方向搅拌均匀，再加入胡萝卜继续搅拌均匀。我这个是事先做胡萝卜肉馅饺子的剩馅，放冰箱冷存的，
  • 珍珠小丸子的做法步骤：2
    2
    糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用，
  • 珍珠小丸子的做法步骤：3
    3
    糯米泡好后，倒去水分。双手沾水，做成小肉丸，然后放入糯米中蘸匀
  • 珍珠小丸子的做法步骤：4
    4
    摆入事先抹油的盘中
  • 珍珠小丸子的做法步骤：5
    5
    入蒸锅大火蒸10分钟，关火
  • 珍珠小丸子的做法步骤：6
    6
    不错吧
  • 珍珠小丸子的做法步骤：7
    7
    撒上葱花点缀
  • 珍珠小丸子的做法步骤：8
    8
    剩饺子馅的利用

小窍门

糯米提前泡透，更容易易蒸熟
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鄂菜
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