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西葫芦炒虾仁鸡片
“买了西葫芦，正好剩下一点虾仁和鸡片，把它们一起炒了！荤素搭配，营养美味！”

食材明细

主料
  • 西葫芦1个
  • 虾仁10个
  • 鸡肉80克
辅料
  • 色拉油适量
  • 料酒半勺
  • 姜汁半勺
  • 盐少许
  • 黑胡椒碎适量
  • 蒜头2瓣
  • 生粉少许
  • 葱1根
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 西葫芦炒虾仁鸡片的做法步骤：1
    1
    西葫芦先对半切开再切成薄片
  • 西葫芦炒虾仁鸡片的做法步骤：2
    2
    青虾仁处理干净，用厨房纸吸干水分
  • 西葫芦炒虾仁鸡片的做法步骤：3
    3
    鸡片冲洗干净挤干水分
  • 西葫芦炒虾仁鸡片的做法步骤：4
    4
    把虾仁和鸡片放入盆里家适量料酒、姜汁、黑胡椒碎、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会
  • 西葫芦炒虾仁鸡片的做法步骤：5
    5
    起油锅爆香蒜片
  • 西葫芦炒虾仁鸡片的做法步骤：6
    6
    放入虾仁、鸡篇炒至断生变色捞出
  • 西葫芦炒虾仁鸡片的做法步骤：7
    7
    锅里剩底油，放入西葫芦片翻炒
  • 西葫芦炒虾仁鸡片的做法步骤：8
    8
    等西葫芦变得有点发软后加点盐，再倒入炒过的虾仁、鸡片继续翻炒一会
  • 西葫芦炒虾仁鸡片的做法步骤：9
    9
    起锅前可以加点鸡粉，撒点葱花出锅装盘

小窍门

虾仁和鸡片先过油，然后等西葫芦炒至发软再加入一起炒，这样吃口会比较嫩!
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