做法步骤
1面粉加适量水放面点机里揉成饺子面一样硬度的面团
2锅里水烧开后，取一小块面团，手蘸水往锅里揪面片
3煮面片到8分熟
4捞出到凉水盆里过一下水，这样处理出来的面片吃着筋道，炒的时候不黏。
5各种蔬菜洗净、切片。（这时面片捞出控水）
6炒勺放底油，温热时下入肉末煸炒到颜色变白加入葱姜末爆香，放入酱油，倒入香菇炒香，再放入胡萝卜炒到发软
7倒入圆白菜翻炒几下加入盐
8倒入控过水的面片翻炒，放入蒜末炒出香味即可关火
小窍门
1手蘸水揪面片不沾手
2蔬菜依据个人喜好随意搭配
2蔬菜依据个人喜好随意搭配