做法步骤
1将五花肉洗净
2凉水下锅，在锅里加入姜片和料酒
3煮好了之后捞起来过凉水，然后切成薄片
4准备好配菜，也切好备用
5锅烧热，把肉片倒进去煸炒
6炒到油肥油榨出，微焦的状态
7放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒
8炒出红油后，放适量的酱油里面上色，再加入葱姜蒜末里面炒香
9接着加入配菜里面一起翻炒
10最后加入点白糖里面提味，翻炒均匀了就可以出锅了
小窍门
1.五花肉凉水下锅里煮，煮到用筷子扎进去不会有血水冒出就可以了！
2.豆瓣酱和豆豉酱油咸味，最后起锅前可以尝下味，不够再加盐！
2.豆瓣酱和豆豉酱油咸味，最后起锅前可以尝下味，不够再加盐！