做法步骤
1先冬瓜、胡萝卜、葱洗干净、准备好生玉米和干净的排骨
2排骨冷水下锅，水开后撇去泡沫，捞出备用
3玉米切段、冬瓜去皮切片，胡萝卜切片、姜去皮切片、葱切碎
4锅中加入适量清水，烧开后放入排骨和玉米，加入花椒和大料，姜片，倒入适量料酒
5小火炖一个小时。
6排骨炖好以后，把切好的冬瓜和胡萝卜一起倒到锅里，加点香油和适量的盐，中火炖10分钟左右就可以出锅了
小窍门
1.玉米可以是熟玉米，如果是熟玉米等排骨快熟的时候加入
2.这样炖出来的排骨味道纯正而且不流失营养
2.这样炖出来的排骨味道纯正而且不流失营养