做法步骤
- 1卤好的酱牛肉切片备用。
- 2黄瓜洗净切片。
- 3小葱1支、生姜1个、大蒜1个备用。
- 4酸豆角切段放进碗里。
- 5锅中烧热油,放进生姜和大蒜粒爆香。
- 6放入泡椒爆香,炒干泡椒的水分,闻到泡菜香关火。
- 7加进开水烧10分钟,完全的将泡椒汁煮出,放进半勺盐。
- 8锅中烧水,放进面条,煮开后连续3次点生水。
- 9煮好的面条捞起只留面条备用。
- 10面条放进碗里。
- 11先将煮好的一部分泡椒汁放进面条里。
- 12加进切好的牛肉片。
- 13放进黄瓜片、小葱段和酸豆角。
- 14将剩余的泡椒汁倒进碗里。
- 15最后加入适量的味极鲜、撒进胡椒粉即可。
小窍门
1.锅中烧水,放进面条,煮开后连续3次点生水。
2.煮好的面条用网将水到掉,留面条备用。
3.要完全的将泡椒汁煮出。
4.泡椒有一定的咸味,加入盐是需适量。
2.煮好的面条用网将水到掉,留面条备用。
3.要完全的将泡椒汁煮出。
4.泡椒有一定的咸味,加入盐是需适量。